? Sera el batido de zapote (mamey) con agua un alivio considerable para el sindrome del intestino irritable (IBS) ?

Por Gualterio Nunez Estrada, Sarasota, Florida.

Una senora que conozco y que padece de IBS (Sindrome del intestino irritable) sufria de constantes diarreas, gases, dolores de estomago pese a que no dejaba de tomar las medicinas que le indicaba su medico y de hacer la dieta del FOODMAP, pero un buen dia, todo cambio, cesaron las diarreas, las idas al bano se hicieron regulares, tuvo gran alivio en cuanto a los dolores de estomago y gases a partir de que comenzo a desayunar batido de zapote con agua (puede ser endulzado pero solo con azucar stevia), sin ningun otro aditivo, cuando por casualidad al marido se le ocurrio desayunar con batido de zapote a partir de que probara la fruta en el AMISH MARKET de Sarasota..

Esto hizo que yo buscara informacion cientifica sobre el zapote y me encontre un estudio donde se sugiere que la absorcion de vitamina A a traves del zapote y sus componentes regula la homeostasis a traves del plasma sanguineo, o sea,  conduce al buen funcionamiento de todas las celulas de cuerpo, segun deducen los autores del estudio medico. El mecanismo por el cual esto se produce solamente con el zapote, aun esta en estudio.

"La vitamina A mejora la circulación

En segundo lugar, la vitamina A es lo que se conoce como angiogenética, es decir, que ayuda a mejorar la circulación y por tanto el aporte de oxigeno y nutrientes. Con los años las pequeñas arterias que riegan nuestra piel se van secando. La piel privada del suministro más importante que es la sangre, se torna pálida y fría y envejece aceleradamente. El retinol ayuda a que se formen nuevos vasos que mejoren la conducción de oxigeno desde el corazón a la piel.

Finalmente, y no por ello menos importante, estimulamos la formación de Colágeno, la materia fundamental para la elasticidad de la piel. La Vitamina A estimula a las células responsables de generar vigas elásticas para que fabriquen material a gran velocidad."

Nota del administrador: El retinol se forma en el plasma sanguineo a partir de la vitamina A.Retinol sí o retinol no: luces, sombras y efectos de esta maravillosa molécula (20minutos.es)

Fuentes:

Mamey sapote fruit and carotenoid formulations derived thereof are dietary sources of vitamin A–A comparative randomized cross-over study

T Chacón-Ordóñez, P Esquivel, S Quesada… - Food research …, 2019 - Elsevier

… fresh mamey sapote fruit and a “matrix-free” water-dispersible formulation containing …
mamey sapote carotenoids. In particular, we sought to answer the query whether mamey sapote …

Carotenoids and carotenoid esters of orange-and yellow-fleshed mamey sapote (Pouteria sapota (Jacq.) HE Moore & Stearn) fruit and their post-prandial absorption …

Los beneficios para la salud del consumo de las frutas tropicales menos conocidas no se comprenden completamente, en parte porque han sido poco estudiadas. Sin embargo, se han correlacionado con interacciones entre sus fitoquímicos y enzimas clave, citoquinas y factores de transcripción involucrados en varias cascadas de señalización. Además, sus efectos sobre el sistema antioxidante también son significativos, ya que pueden mantener y restablecer la homeostasis [5,11,23,24].

Lesser-Consumed Tropical Fruits and Their by-Products: Phytochemical Content and Their Antioxidant and Anti-Inflammatory Potential